علیرضا روشنی

هیچ مال از خرد سودمندتر نیست ، و هیچ تنهایى ترسناکتر از خود پسندیدن ، و هیچ خرد چون تدبیر اندیشیدن ، و هیچ بزرگوارى چون پرهیزگارى ، و هیچ همنشین چون خوى نیکو ، و هیچ میراث چون فرهیخته شدن ، و هیچ راهبر چون با عنایت خدا همراه بودن ، و هیچ سوداگرى چون کردار نیک ورزیدن ، و هیچ سود چون ثواب اندوختن ، و هیچ پارسایى چون باز ایستادن هنگام ندانستن احکام ، و هیچ زهد چون نخواستن حرام ، و هیچ دانش چون به تفکر پرداختن ، و هیچ عبادت چون واجبها را ادا ساختن ، و هیچ ایمان چون آزرم و شکیبایى و هیچ حسب چون فروتنى ، و هیچ شرف چون دانایى ، و هیچ عزت چون بردبار بودن ، و هیچ پشتیبان استوارتر از رأى زدن . [نهج البلاغه]

طرز تهیه کتلت

علیرضا روشنی :: پنج شنبه 86/12/2 ساعت 3:14 عصر

مواد لازم برای تهیه کتلت

پیاز متوسط (ساطوری شده)	1 عدد (حدود 150 گرم)
سیر رنده شده	2 حبه
ماهی	500 گرم
خرده های وسط نان باگت	105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی
تخم مرغ	1 عدد
رنده پوست لیمو	2-1 قاشق سوپخوری
آب لیمو	یک قاشق سوپخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی	به اندازه لازم

طرز تهیه :

در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم . مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود.

پیاز، سیر، ماهی ، خرده های نان ، تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.

مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم.

نوشته های دیگران()

< 1 2 3 4 >

لیست کل یادداشت های این وبلاگ

عکس
اطلاعات درباره ی گوشی نوکیا N96
[عناوین آرشیوشده]